低賃金に、長時間労働、少ない休日...ワインソムリエ見習い期間は苦行だらけ！？

大学卒業後、将来的に飲食業での独立を目指しサントリーグループ企業の外食事業に入社、ワインの世界に本格的に目覚めた石田社長はどっぷりとはまり始め、ワインの勉強に精を出します。しかし業務的には長時間勤務と少ない休日数に低い収入...さらに将来の展望が見えない業務に不安と不満が高まります。その後、より高い次元の知識と技術の習得を目指して老舗フランス料理店に転職します。店の伝統に従い、6か月間一日15時間週6日勤務でひたすら皿洗いに従事。理不尽な指示や指導も多く、体力的・精神的に追い詰められますが、念願のソムリエ見習いになったことで、モチベーション向上！ひたすらワインの勉強を続けました。

ワインのプロフェッショナルを目指して世界中を飛び回ります！しかし現実は挫折の連続…その中での気持ちの切り替え方法とは？

念願だったワイナリーでの研修の為カリフォルニアへ飛び出します！その後は、世界的なワイン教育機関であるスクールで資格取得を目指しロンドンへ！教材の専門用語の多さや、テイスティング以外の試験が論文形式という事を初めて知り、仕事を辞めて親に借金してまで海外に来たのに成果を出せていない自分の無力さに絶望します。その後、気持ちを入れ替えて憧れのフランスへ！パリの和食屋さんでアルバイトしながらワインの勉強を独学で続け、フランスのワイン産地を片っぱしから訪問しました。とある優良ワイナリーのオーナーから「お前なら一緒に仕事しても良い」と言われた事で、輸入の仕事への気持ちが高まるようになります。

苦難を乗り越えついに起業！高級ワインの盗難事件も乗り越え、順調に業績右肩上がり中！

1年半ぶりに日本へ帰国。小規模なワイン専門商社にてバイヤー兼営業マネージャーの職に就きます。その後経験を積み、ついに現在の会社を起業！将来への不安を払拭するため、ただがむしゃらに働き、徐々にお客様の信頼を得ることが出来ました。順調に売り上げが伸びて、1期目から黒字決算。創業当初から目標としていた年商10億も達成します！しかしその中では外部から侵入できないはずの社内倉庫にて高級ワインの盗難事件が発生というトラブルも…。自分の徳が足りないからこういう結果が起こったのだと反省し、今まで以上に従業員と向き合うことを決意します。その後も順調に業績を伸ばし社内の雰囲気も良く、現在楽しく充実した仕事が出来ています！